童玩_烤蕃藷

俗語說：「惜（寵）的食芋仔，怨的食蕃藷」，可見古時候蕃藷是比芋頭和米飯便宜得多，因此在「一絲一縷，當知來得不易，一粥一飯，常思物力維艱」的時代，只有蕃藷是允許孩子們自由享用的。烤蕃藷活動，也就成為孩子們的最愛。

在鄉野間，以土窯堆砌，待火候到家時，便將蕃藷及炭火、泥土層層封住，以「燜」出香甜可口的蕃藷，是較具技巧性及團隊性的活動；在自家煮飯時候，待飯菜煮罷後順便趁灶火餘溫，燜一條蕃藷，作為飯後之點心享用者，亦所在多是。

灶裡烤蕃藷，是要靠一些技術的，首先要看所燃燒的東西（燃料），其中以「粗糠」為最佳，稻草次之，柴火就不太好了。其次談火候，趁大火將粗糠或稻草灰燼燒得通紅時，把洗淨（有些較乾淨的蕃藷，是不用洗的）的蕃藷條，整條放入火灰中。必須時而翻動，否則會烤焦。最好是以中等熱度之灰燼來烤，一次就可以燜烤出金黃香Ｑ的蕃藷，待飯後全家人，分而食之，怡然自得賽神仙。

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