對我國人而言，春節是一件大事。我國農業社會的習慣是春耕、夏耘、秋收、冬藏，經過一陣農忙之後，正好碰上農曆十二月至正月這段農閒期間，自然而然就形成一個歡樂節日。照傳統習慣，一進臘月（農曆十二月）大家就為了迎接過年而開始忙碌，也離不開吃的。像到了臘月初八，家家戶戶有吃臘八粥的習慣，「臘八粥」就是以「糯米、紅豆、桂圓、棗子、粟子、花生、百果、松子」等八樣食品煮成甜稀飯。過年的吃食也不同，一般家庭也在這團圓飯中吃一種特製的潤餅，捲包煮熟的「荳芽、紅蘿蔔絲、筍絲、豆乾片、蒜末、肉絲、蛋皮」等，取其能富潤家庭之意。

　　和春節相關的植物相當多，不止上述的那一些。還有「橘子」取其大吉大利，吃「長年菜」（芥菜）希望能長命百歲，「甘蔗」取其有頭有尾正如台語「青尾青」生後生（生兒子之意），「菜頭」有好彩頭的意思，吃「韭菜」希望能長長久久，吃「筍子」就能像其節節高昇。吃「粉絲」希望多弘賺進金條，因其形狀像金條，有「年年發財之意」。吃「芹菜」希望來年可以更勤勞做事。

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